味噌づくり 2020

  • 2020.03.01 Sunday
  • 10:45

昨年は、看板犬ジャッキーの介護に集中したくて

味噌づくりをお休みしました。

 

今年は作るぞ!と、また池田屋醸造さんの「まぜるだけセット」の

お世話になりました(笑)

 

前日に大豆を水に浸して、煮てつぶして・・・の工程の手間は経験済みですが、

そのときの暮らしの具合にあわせて、大変じゃない程度に手作りを楽しめるという

「まぜるだけセット」はありがたいです!

 

味噌汁作りに目ざめた次男も、小さい手で手伝ってくれました(^-^)

みそしらーとして、味噌づくりから参加するという姿勢は◎です。

 

約10kgの味噌を仕込み、また一年分の味噌は心配なし!

鏡開き2020

  • 2020.01.11 Saturday
  • 23:09

今年の鏡開きのぜんざいは、甘さの調整が一度でビシッと決まり、

一人台所で「よしっ!」って言ってしまうくらい嬉しかった!

良いぜんざいスタートがきれました。

 

我が家では、暑い時期をのぞいて年中ぜんざいが登場します。

単に私が食べたいだけなのですが・・・(^-^;

小豆はいつもストックしています。思い立ったら「ぜんざい!」です。

梅仕事はじめました。

  • 2019.06.05 Wednesday
  • 10:10

今年も梅の季節がやってきました!

 

うちの梅仕事は、まず梅シロップ、梅サワー、梅酒から始まって、

選り分けていた実が熟れてきたら、梅干→残った実はジャムにして完了です。

 

梅のエキスが出て、氷砂糖やグラニュー糖が溶け混ざっていく過程を

眺めるのがまた良いんですよねー(*^-^)

ジャムおばさん

  • 2019.05.06 Monday
  • 22:18

春からジャムおばさん(^^;)の活動が始まっています。

 

新年度が始まり、子ども達の学校行事などが続くと

なんとなく気忙しくて、今年はマーマレード作らないでおくか・・・と

思ったりもするのですが、お店であの眩しい甘夏とその香りを手にしてしまうと

やっぱり作ろう!と気持ちが変わります。

 

今年も、友人やお世話になっている方々へ・・・(*^-^*)

 

 

寒天でおやつ

  • 2018.04.28 Saturday
  • 21:13

棒寒天をいただく機会があり、はじめて水羊羹を作ってみました。

 

 

簡単で美味しいじゃないですか!(cookpadさまさまでございます・・・)

あんこ類をあんまり食べない娘も「これ、おいしい!」って

パクパク食べてくれました。

ちゃんと包丁で切ればよかったなぁ。切り口がきたなくてすみません。(^-^;

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